白崎さんの別の本のお菓子の本をもっていますが、そちらは主に焼き菓子 この本は、アイスやプリン等の冷たいデザートが主に載っています。 どれも、卵、乳製品なしで、普通のプリン、アイスの食感が楽しめます。 マクロビのお菓子の本は色々試してみましたが、私が試した中で白崎さんのレシピが一番美味しく、味も一般の卵、乳製品入りと変わらないと思います。