ポイントが大きく書かれているので、作る前に確認できてとてもいいし、g表記のレシピも使いやすいです。 型の代用の計算式もいいし、アレンジの仕方もわかりやすいです。 全部作ってみたいけど、特にケーク・オ・フリュイがとても好みの感じで、作るのが楽しみです♪ 気に入ったので、保存用にもう1冊注文しました！ 素敵なレシピ本をありがとうございます。

インスタパティシエ ryuta として大活躍の著者が、 これまでお菓子教室で生徒に教えてきたテクニックを詰め込んだ初のスイーツレシピ本。 「生菓子」「焼き菓子」「チョコレート菓子」の3部構成で、40の絶品スイーツをご紹介。 初めての人でも成功できる、お菓子作りに必要な正しい作り方やポイントを丁寧に解説。 普段よりも完成度の高いスイーツ作りを目指したい人に役立つ一冊です。 はじめに Part1　最高な生菓子（オーブンで焼かない！超なめらかプリン／抹茶のダマはコレで解決！濃厚抹茶ムース／ほか） Part2　最高な焼き菓子（一瞬で生地ができる！型破りなしっとりマドレーヌ／寝かす手間なし！和三盆サブレ／ほか） Part3　最高なチョコレート菓子（凝固剤不使用！口溶け最高なムースショコラ／卵白消費にうってつけ！甘すぎないカカオとココナッツのメレンゲ／ほか）