オムスビを作る時に何を考えているのか？と聞かれた時の話しで、 「１０の工程が有るとしたら、１つもおろそかにしたくないのです」と答えていらっしゃるのですが、 とても共感出来ました。 昨今のＳＮＳブームで、調理中やテーブルフォトを多く見かけるのですが、 それって作ることに集中していないというこで、おろそかになっているということ。 また、美味しく食べるという工程をおろそかにしているのと同じだと思っていて。 私はあらためて、初女さんのように有りたいと思いました。