生ごみリサイクル元気野菜づくりの単なる手順書ではない。全209ページのうち手順書部分は第4章の12ページだけで実際、著者自身も「はじめに」で第4章は読み飛ばしても良いと書いており、大事なのはそれ以外の部分。 現在著者は「元気野菜」ではなく「菌ちゃん野菜」と呼んでおり、本書でも元気野菜は菌ちゃん野菜と読み替えて良いと思う。 農業や食生活において病原菌を排除しようとすると無菌を目指すことになるがそれはうまく行かない。微生物と共生することによって人類の将来に明るい希望が見えてくる。農薬を使わなくても虫や病気が寄ってこない元気野菜のいのちをいただくことによっておなか畑が健康になり、免疫力が向上して感染症に対しても恐怖心を抱かずに済むようになる。野菜の皮や生長点を捨てない調理法、脱脂加工大豆や化学調味料を駆使した安価な調味料ではなく本来の製法の調味料がいかに良いかも分かりやすく説かれている。 家庭菜園や学校や幼稚園などで生ごみリサイクル野菜づくりを実践しようとしている人にとっては、具体的手順というよりそれを実践することが如何に素晴らしいことなのか理解できると思う。農薬や化学肥料を使う慣行農業や、生ごみを使わない普通の有機農業をしている人にとっては、微生物と共生する育て方の基本的理論を理解し有機農業の更なる成功や炭素循環農法へと進む一助になると思う。専ら食べるだけの人にとっては自らの食生活における選択によって、自らの健康を維持・向上させると同時に持続可能な農業、持続可能な食品産業を応援する方法が理解できると思う。 私自身は野菜などの有機栽培を実践しており、著者が数年前から普及活動をしている草だけを使った無肥料栽培にも注目しているが、本書ではそれは紹介されていない。草だけによる無肥料栽培についても解説するような次回出版を待望している。

【全国で大ブーム！「生ごみリサイクル野菜づくり」のすべてが、この1冊だけてわかる！】 【全国で大人気の「生ごみ先生」が、いちばんやさしく解説！最高の入門書が、ついに登場！】 マンションで簡単にできる！プランターでOK！もちろん家庭菜園も大丈夫！ 「奇跡の野菜」は、誰でも、簡単に自分で作れる！ どうすれば、「いい土」が作れるのか？ 「元気野菜」がみるみる育つ、簡単な方法は？ 初心者からベテランまで「知りたいすべて」がこの1冊に凝縮！ 「元気野菜」を食べれば、「体」が変わる、「心」も変わる、「子ども」まで変わる！ 体調が良くなる！野菜が好きになる！子どもの食育にもエコにも最適！ 読めば、必ず食べたくなる、必ず作りたくなる！ この本を読んで、「奇跡の野菜」を、自分の家で作ってみよう！ 《本書の5大特色》 【1】読んで、すぐ実践できる ⇒マンションのベランダなどで、プランターを使って簡単にできる！ 【2】とにかく「内容がわかりやすい」 ⇒食生活改善のチェックリスト17項目の中から3つ選び、1カ月実践するだけで、みるみる体質が変わる！ 【3】データをもとに解説 ⇒「本当の元気野菜」とは？　栄養成分表や専門家の意見をもとに、納得の解説！ 【4】「わかりやすい実践例」をたくさん紹介 ⇒保育園や小学校で実践した野菜作りと子どもの変化が、手に取るようにわかる！ 【5】家庭で、すぐに役に立つ ⇒「元気野菜づくり」は食育にもエコにも役立つ！子どもの野菜嫌いも治り、環境にもいい！ 【全国から反響の声、続々！】 ■「寝つきがよくなり熟睡でき、目覚めも爽快です」 ■「お通じがよくなりました。おなかの調子も良好です」 ■「疲れにくくなりました」 ■「肌に潤いが出てかさつきがなくなり、肌ツヤがよくなりました」 ■「虚弱体質の娘が丈夫になり、元気な子に変わっていきました」など 「疲れやすい」 「やる気が出ない、集中力がない」 「食欲がない、意欲がわかない」 「便秘がち、冷え性」 「イライラする、眠れない」etc…… ⇒すべての解決法が、この1冊に！ 完全版の刊行にあたって はじめに 序章　　「生ごみ先生」と呼ばれるまで 第1章　野菜にまつわる大誤解ーー本当にいい元気野菜はどんな野菜？ 第2章　奇跡の「生ごみリサイクル菌ちゃん野菜」 第3章　30日で子どもたちが変わった！　--生ごみ先生のいのち輝く食育論 第4章　「生ごみリサイクル菌ちゃん野菜」のつくり方 第5章　いまこそ元気野菜革命を おわりに ［特別付録1］生ごみ先生への質問大作戦 ［特別付録2］生ごみ野菜が奇跡を呼んだ！　感動体験記