失敗しないようにということからか、卵もg表示の上、温度指定（60度まで温める等）かなり細かいです。星が1個（易しい）から3個（難しい）表記ですが、1個表記はほぼなく、気軽には作れそうもないです。もう少し気軽に作れるものも欲しかったです。ケではなくハレの日用のお菓子本。

素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。 地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm（ユカセンチ）さんの初めてのレシピ本！ なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。 「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた焼き菓子専門店へ入り、ショーケース一面が茶色のお菓子であふれていました。購入したお菓子が白い箱に無造作に詰め込まれている姿に妙に魅了されたのを今でも覚えています。茶色一色でとても地味なのに、こんなにも心惹かれるなんて。そこから私の地味菓子を愛する日々がはじまりました」 はじめに お菓子づくりの基本 PART1 手土産にうれしい地味菓子 カヌレ ショコラカヌレ 抹茶カヌレ ピスタチオカヌレ ガレットブルトンヌ ピスタチオフィナンシェ キャラメルショートブレッドサンド ほうじ茶ティグレ ソルトキャラメルナッツタルト バスクチーズケーキ 抹茶バスクチーズケーキ バスクチーズケーキショコラ りんごのクランブルタルト ショコラマドレーヌ クロッカン PART2 おやつにうれしい地味菓子 レモンケーキ ビスコッティ 生チョコタルト ラムレーズンサンド アールグレイランクドシャ プレオール メレンゲクッキー ローズマリーブールドネージュ ガトーショコラ ロッシェココ クレームブリュレ 昔ながらのプリン PART3 グラノーラ ショコラグラノーラ エッグタルト アールグレイシフォンケーキ バジルシフォンケーキ シナモンロール スコーン シュケット カカオニブブラウニー 栗のマフィン COLUMN 道具について1 道具について2 材料について