「本が好き」で公開されていたレシピをバーミックスで作り、「お餅」を3回作ってしまいました。バイタミックスE310を購入し、簡単に成功。フードプロセッサーでも大丈夫なようです。該当するミキサーをお持ちの方にはとてもおすすめです。小麦パンとは違うけど匹敵するか上回る別のおいしさがあります。 生米で作るグルテンなしのパンレシピをずっと待っていたので感謝を込めて書籍購入させていただきました。フォカッチャを焼くのが楽しみです。 個人的なアレンジで、3倍量でメープルを甘酒に置き換え、塩3.5、白神５、なたね油13ｇで1斤の山食を日常楽しんでいます。切れちゃう冷凍してからスライスしてます。スライスしない人は小さい型のほうがいいですね。シャープのRE-V100Aオーブンで予熱220で完了後霧吹きして同じく220で30分で上もこんがり焼けてます。