最近始めた朝の人参・リンゴジュースによって酵素を意識するようになった矢先に書店で発見。著者は酵素についての本を沢山出されているようですが、最新情報を盛り込んだうえでの文庫サイズながら読み応えありで、内容も解りやすく良かったです♪