冬にぴったりのなべ料理の手作りメニューを増やしたいと購入。以前、たれ・ソース特集の料理本で、初めて笠原氏おススメレシピでゴマダレを作って大変おいしかったので、今回好評レビューも参考にした。基本のなべだしを参考にして 塩ベースのつゆを作りカニ鍋をしたが、おいしかったです。基本がわかりやすく 書いてあり、作ってみようという気持ちにさせる。この冬この本に出ている他のなべ料理メニューにも挑戦したい。