野菜だけが野菜別なのに対しこちらの続野菜だけは調理法別に編集されていて、オールカラーです。 今回も目からうろこ、半信半疑のレシピ満載ですが作ってみると美味しい！ 高野豆腐を千切りにするテクニックや玄米の湯だき、葛とじ、味噌マリネ･･･お気に入りの調理法は数知れず。 マクロビオティックをされている方やベジタリアンの方で市販の化学調味料や食品添加物のどぎつい味を卒業されている方に大変オススメです。 素材のよしあしで味が左右されるであろう素材の持ち味を引き出すレシピがいっぱいです。