どれも作ってみたいメニューばかりで楽しみです。24センチの蒸籠のメニューですが、21センチを購入したので、量の調整が必要になりそうです。

「蒸す」調理は、火にかけたら後は放っておくだけなので、どんな調理法よりも実は簡単でおいしい。シンプルに野菜を蒸せば、野菜の甘みがぎゅっと濃厚に。毎日のおかず、ごはん、スープからおかやつまで、一度食べたらやみつきになる蒸しレシピを紹介する。