義母の健康のために購入 これから、この本で勉強します 事細かに書かれている本です

●糖尿病の増加や高齢化の進展に伴い，CKDや透析導入に至る患者さんの増加が指摘されている．病気の進行を遅らせ，さらには透析導入を先延ばしするためにも食事療法が必須となる． ●食事療法の基本となる「たんぱく質」と「エネルギー」を患者さんの腎機能・体格・性別・身体活動量に沿って見直した． ●基本方針に従って，患者さんがそれぞれに食事療法を実践できるようにし，「モデル献立12例」を刷新． ●「日本食品標準成分表2015（七訂）」に準拠して食品の栄養成分値を見直し，新しい食品を追加した． 腎臓病とその治療食のあり方 腎臓病食品交換表のしくみ 腎臓病食品交換表の使い方 食品交換表（食品分類） 食品選択と食事作り完全ガイド たんぱく質の単位別にみた食事のとり方 食事を豊かにする工夫