胆石症で何を食べたら良いのか知りたくて購入しました。この本は入院手術からの回復を3段階にまとめてその時時のお料理がたくさん載っています。処置はしなかった私ですが、消化の良いものやそのレシピを参考に気に入ったものを作っています。油が少なめでダイエットにも良いかもです。揚げないマグロかつは、家族にも好評で美味しかった。このやり方でとんかつもいけそうです。