コーヒーの生産から飲むまでの全ての知識が詰まっていて、消費者としてスペシャルコーヒーをどう味わうかについての認識を新たにする内容となっています。

コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。