ラクうまごはんの方の新しい本だー！と飛び付き購入しました。乳幼児二人子育て中でとにかく時短を求めているのと野菜の保存の知識が無かった私には正に求めていた素晴らしい本でした。 まだじっくり全てを読めていませんが、とても助けられています。

これさえやっておけば、ごはんがすぐできる！ レンチンするだけ、ゆでるだけ、塩をふるだけ…。残った食材も、これだけで長もちしておいしくなる、瀬尾流・ラクうま下ごしらえ術。ゆでた野菜は絞らない、塩をふった野菜は出た汁ごと保存するなど、下ごしらえの今までの常識が覆る！「まずはこの一品」からメインおかずまで、おいしい展開料理も約80点紹介。 瀬尾流下ごしらえはここが賢い！ この本のルール レンチンにんじん たまねぎマヨネーズ レンチンキャベツ にらしょうゆ 冷凍セロリ カットピーマン ゆでゴーヤー トマトのサルサ 塩きゅうり パクチーしょうゆ漬け レンチンなすマリネ レンチンかぼちゃ 冷凍きのこミックス 冷凍ゆでほうれんそう 塩ふり大根 白菜の塩水漬け レンチンもやし 炒めひき肉 ゆで薄切り豚 ゆで鶏もも肉 レンチン鶏むね肉 手開きいわし マヨたらこ 牛乳カッテージチーズ 野菜の切り方 材料の重量目安・この本で使った道具