榎本美沙さんのレシピは、手に入りやすい食材でかつシンプルな調理法で、美味しくて体に優しいものが多いので、レシピ本は全部持ってます！ この本には、ゆる発酵というだけあって、新しいレシピはもちろん、今までYouTubeや榎本さんのレシピサイトにアップされた発酵食品を使用したものがまとまっていて見やすいです。 毎日の食事に発酵食品を簡単に取り入れられる簡単で美味しいレシピばかりなので、いわゆる意識高い系の人だけではなく、普段の食事のレシピ本としても良い本だと思います！