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一番売れているストウブ本、『ストウブはじめまして』の第2弾発売！（※2021年度 日販WIN 調べ）
お手入れ、火加減、無水調理のコツ
基本からよくわかる！
「ストウブのこんな使い方、知らなかった！」と大反響の第1弾に続き、今回は無水調理で作る「1品で満足おかず」を提案。
たっぷりの野菜とたんぱく質を組み合わせた、1皿で栄養がとれるレシピばかり。忙しい人にこそ使ってほしい1冊です。
前回同様、火加減や蒸気の様子、できあがりのタイミングなど、ストウブ初心者でも失敗しないよう基本からわかりやすく解説。
普段のおかず作りでもストウブが大活躍します。
【CONTENTS】
ストウブの鍋のこと
ストウブでおいしく作るための約束
基本の無水調理1 鶏塩肉じゃが
基本の無水調理2 しっかり味の肉じゃが
ごはんの炊き方
●煮る
鶏手羽白菜煮／鶏ひき肉と白菜、チンゲンサイのとろみカレー煮／鶏むね肉とまるごとレタスのナンプラー煮／鶏むね肉のなめたけおろし煮／トマトとチキンの食べるスープ／はちみつ塩豚／豚肉とキャベツの和風煮込み／厚揚げれんこん麻婆／豚肉でクリームシチュー／まるごとピーマンの肉詰め／キャベツの重ね煮／牛たましぐれ／さんまの梅煮／鮭とかぼちゃのみそバター煮
●炒める
ジンジャーチキン／鶏にら玉炒め／パワー肉そぼろ／回鍋肉／フーチャンプルー／炒めない焼きそば／豚プルコギ／さば缶と春菊のおかかしょうゆ炒め／えびと長芋のしょうゆ炒め／ほたてのじゃがバタしょうゆ炒め／ねぎとしらすのストウブ3分チャーハン／豆と野菜のスパイス炒め
●焼く
鶏キムチーズ／鶏手羽中とさつまいもの甘辛焼き／とん漬け焼き／お好み焼き風たまご焼き／トンテキ 春菊ガーリックソース／ハンバーグ／牛ステーキ フレッシュトマトソース／かじきのムニエル マッシュルームソース／えびと卵のふわとろカレー焼き
●蒸す
ささみキャベツポン酢／自家製ポン酢／豆腐鶏だんごと大根のねぎソース／豚肉と大根の重ね蒸し／金目鯛のわかめ蒸し
●揚げる
チューリップ唐揚げ／とり天／うずらの卵入りメンチカツ／ポテトコロッケ／揚げ出したら
●炊く
ジューシー（沖縄風炊き込みごはん）／もち大根おこわ／おかゆ（昆布の佃煮・ごぼうきんぴら）
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