スイーツの概念を超えた美しい写真集だと感じました。 見ているだけでも楽しめますが、レシピ集なので作ることもできて、見る、作る、食べる、といろいろな楽しみを与えてくれる本だと思います。

17万以上のいいねがついた「透明なレモンタルト」のほか、ゼラチンや寒天、アガーを使用した透明なゼリーケーキ、 「空色のクリームソーダ」や「透き通る青のキューブゼリーポンチ」「ベアグミの梅酒漬けソーダ」など、ソーダを使用したスイーツ、 鉱物のような琥珀糖など、Twitterで話題の美しく、おいしい「透明」スイーツレシピ初公開。 「透明」スイーツにぴったりな器の合わせ方や、フォトグラファーでもある著者による写真の撮り方のコツなども合わせて紹介します。 CHAPTER1　ゼリーケーキ イチゴのミルクゼリーケーキ／サクランボのリースゼリーケーキ／桜の水信玄餅／りんごの薔薇のブーケゼリーケーキ／四角いレモンゼリー／四角い桃の薔薇レアチーズケーキ／板フルーツ寒天／透明なレモンタルト／透き通る青のゼリーケーキ／夜空の水信玄餅／エディブルフラワーのリースゼリーケーキ／2層のオレンジゼリー／ライムの皮でスイカ風ゼリー／缶詰丸ごとパイナップル寒天 CHAPTER2　ソーダドリンク 空色のクリームソーダ／イチゴのソーダ／マーマレードとレモンのソーダ／ライムとミントの爽やかソーダ／エディブルフラワーのソーダ／ベアグミの梅酒漬けソーダ／にくきゅうグミシロップ漬けソーダ CHAPTER3　ゼリーポンチ 透き通る青のキューブゼリーポンチ／水玉のゼリーポンチ／透き通る赤のキューブゼリーポンチ／夕焼けゼリーポンチ／九龍球のゼリーポンチ CHAPTER4　琥珀糖 水晶のような琥珀糖／ルビーのような琥珀糖／エメラルドのような琥珀糖／アクアマリンのような琥珀糖／アメジストのような琥珀糖 コラム レシピができるまで／器の合わせ方／漬けグミいろいろ／写真の撮り方