大変勉強になりました。ただ問題なのがグルテンは糖質よりただのタンパク質の塊。グルテンが危険ってより糖質が一番の害悪。小麦に含まれる糖質にそれに加えてさらに糖質。糖質こそがあらゆる病気を引き起こす原因。

◎全世界100万部突破のベストセラーが、 　栄養学、脳科学などの最新エビデンスを加えて 　アップデート！ ◎肥満、糖尿病、アルツハイマー病、うつ病、ADHD…… 　これらの不調の原因が、ふだん口にしているパンだとしたら！？ 本書は、パンやパスタなどの炭水化物に含まれるグルテンや糖質が 私たちの健康に与える深刻なダメージについて、 強い警鐘を鳴らしています。 それでは、わたしたちは一体「何を」食べたらいいのでしょうか。 炭水化物は最小限にとどめて、これまで避けるように 言われてきた脂質ーー具体的には卵や肉、魚、 オリーブオイルなど、「いい油」を積極的に摂ることが大切です。 食事だけでなく、運動や睡眠をふくめて、 4週間で脳をリフレッシュするプログラムを紹介！ あなたの心身が、驚くほど健康に変わる！