著者は私より年長ですが、大変聡明でセンスの良い方です。前作も感慨深く読みましたが、今回もこのさき生きる上で指針となりそうな内容で勉強になりました。この本では調理師免許を持つ著者がシンプルで手間のかからない実際の日常の献立を多く紹介しており、誰でも明日から実践できそうな内容なのは有り難いです。材料も贅沢ではなく手に入りやすいものがほとんどですが、いずれも長年の経験から身体のために良い素材を選び抜いたと思われる健康に良いものばかりです。質素な生活を心がけながらもこんなに心豊かに暮らせるのかと心打たれました。私が今、高齢者でなかったらこんなに心に刺さることもなかったかもしれません。文章もわかりやすく写真も多いので面白く、買って良かったと思える一冊でした。

米寿のお年にして、驚異的なお元気さを誇る美智子さん。その秘密は日々の食事にあった。たんぱく質を積極的にとり、「必要な栄養」を見事にしっかり摂取している。だから特別な病気もなく、骨密度はなんと増えているほど。さらにすごいのは、調理方法がとにかく簡単であること。手抜きというより、工夫をこらして無駄なく簡単。調理師免許を持つ「料理のプロ」でありながら、ベテラン主婦としての知恵とアイデアが凝縮された、食事づくり。本書ではそれを大解剖。切っただけのちくわ、茹でただけのアスパラガスなど、「レシピ以前の調理」もたくさん。料理が億劫になってきた人、料理が苦手な人も、これなら真似できる！ また、食べるのが大好きな美智子さんは、食事の時間を心から楽しんでいる。お気に入りの器に盛り、晩酌を欠かさない。豊かな食卓のヒントも。調理道具など台所周りについても解説。長崎の大家族から始まった、88年の人生の料理遍歴も語り尽くす。巻末には10万部超のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、在宅訪問管理栄養士の塩野崎淳子さんと対談。