ふわふわホイップクリームも、濃厚クリームチーズも、
生クリームを使わず、牛乳で作れるんです。
◆牛乳だから、生クリームより低カロリーで太りにくい！
◆いつも冷蔵庫にある牛乳だから、思い立ったらいつでも作れる！
◆お値段だって、牛乳なら生クリームより断然安い！
YouTubeチャンネル登録者数18万人超え 「料理教室のBonちゃん」で人気の料理家Bonちゃん先生が、 YouTubeでもバズった牛乳ホイップクリーム＆クリームチーズの作り方と、それらを使ったさまざまなスイーツレシピをご紹介します。
罪悪感なく食べられて、作り方も簡単。もちろん味だって妥協なし。
「これが牛乳？」と驚くことうけあいです。
YouTubeやInstagramでは未公開の「しっかりホイップ」レシピも収録。
「ふわふわホイップ」では作りにくかったショートケーキやロールケーキも これなら作れます。
【CONTENTS】
はじめに
牛乳のこと
道具のこと
この本の使い方
❖Chapter 1❖
牛乳ふわふわホイップクリーム
基本の牛乳ふわふわホイップクリーム
しっとりふわふわシフォンケーキ [プレーン／ココア］
ハワイアン・パンケーキ〜キャラメルりんご添え
ふんわりムース2種 [トロピカル／チョコマーブル］
ふわふわミルクアイスバー6種
[基本のプレーン／ブルーベリー／マンゴーココナツ／はちみつレモン／白くま風／キウイ］
りんごのビールゼリー
ふわふわカフェラテ
ふわふわ黒糖ラテ
ふわふわ黒ウーロンラテ
❖Chapter 2❖
牛乳しっかりホイップクリーム
基本の牛乳しっかりホイップクリーム
いちごのショートケーキ
さわやかフルーツサンド [ミックス／ぶどう］
夢見心地のロールケーキ
2色のしっとりクレープ
さっくり濃厚ビスケットアイスサンド3種
[基本のプレーン／チョコレート／ラムレーズン］
大人のコーヒーゼリー
❖Chapter 3❖
牛乳クリームチーズ
基本の牛乳クリームチーズ
とろけるおいしさレアチーズケーキ
ほめられスティックチーズケーキ
ふわふわしっとりスフレチーズケーキ
ふわふわティラミス
アメリカンカップケーキ5種
[基本のプレーン／ブルーベリー／Wチョコ／モンブラン／かぼちゃ］
田舎風キャロットケーキ
ふんわりプチブッセ5種
[基本のプレーン／レモン／桜あんこ／チーズ／贅沢抹茶］
イタリア風かため焼きプリン
なめらかチーズディップ5種
[ハニーナッツがけ／レモンジンジャー／黒豆クリチ／いぶりがっこチーズ／桜えびセージ］
◎牛乳ホエー活用レシピ
■こんな時どうする Q&A
❖Chapter 4❖
牛乳そのままスイーツ
とろけるなめらかプリン
みかんのブランマンジェ
チョコバナナプリン
勝手に2層のミルクプリン [黒ごま／あずき］
牛乳ソフトクリーム
自家製コンデンスミルク
ミルクキャラメルクリーム
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