主人が仕事で、「ストア・コンパリゾン」の参考にと、代わりに注文しました。渥美俊一さんの本も読んでおりましたが、チェーンストアを元に書かれていて、項目ごとに説明されていましたが、字も小さく、読みにくかったそうです。こちらの本は、チェーンストアに必要な用語で書かれておらず、分かりやすい文章で、項目ごとに説明されていたので、本が苦手な主人には、合っていたようです（笑）挿絵もあり、読んで、参考になったかと思います。もう少し、飲食業に関するページがあったら、もっと良かったです。