テレビで肉じゃがの作り方を紹介されていて、半信半疑でやってみたらホントにおいしかったので購入してみました。材料、温度が細かくてチトめんどくさいのですが（温度計買いました）、最初はこの通りに作ってみればだいだいコツがわかるので応用できると思います。私は料理が下手なのでアレンジ出来ませんが。びっくりしたのは野菜炒め。塩、しょうゆ、こしょう、ゴマ油しか使っていないのに甘くておいしいんです！他はまだ作っていませんが、砂糖の量が多いので甘口の味付けだと思います。

冷めても「おいしい！」お弁当の秘密、紹介します。火加減・水加減・塩加減のロジックをおさえれば、いつものお弁当が一気にプロの味に。弱火調理法でメディアの注目を集める水島先生が、初めてお弁当レシピを紹介した1冊。 はじめに おいしいお弁当には理由がある！ お弁当をおいしくする そのほかのポイント 本書のレシピについて Part1　冷めても絶品＆失敗ゼロの　 肉おかず Part2　冷めても絶品＆失敗ゼロの 魚おかず Part3　冷めても絶品＆失敗ゼロの　 野菜・卵おかず ごはん・パン・パスタのお弁当 食材INDX