以前から修道院の料理に興味がありレシピ本を探していたのですがお菓子が中心のレシピ本が多くなかなか食事中心のレシピ本に出会えませんでした。そんなときこのレシピ本を見つけて購入。作るにあたって特殊な材料が必要な料理レシピもいくつかありますがほとんどがスーパーで入手可能な材料で作ることができます。ただ、料理を作る手順の写真が掲載されていませんでした。そこだけ残念だったので星4つです。

修道院の料理には、私たちが今必要としているヒントがたくさん詰まってます。 簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存食。 また、幸せな気持ちにしてくれるデザートなど。 バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、 独自の食文化が受け継がれ、発展を遂げてきました。 バスク料理は、スペインを代表とする味。 本書はバスクの修道女たちから教えてもらった料理、文献からの料理も交え、 日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、献立方式でご紹介します。 はじめに／修道院とは／修道女たちの1日／朝食、昼食、夕食／ パンと二皿料理、そしてデザート／特別な日／修道女の毎日のご飯がお手本／ 春の献立／四旬節の食事／復活祭の食事／夏の献立／秋の献立／冬の献立