大変ショッキングな内容で、すぐに同著者の他の本も購入しました。我が家はできる限り自宅で調理、味噌も仕込み、出汁も煮干し、昆布、鰹節でとっていますが、足りないかもしれないと思いました。花粉症やアトピー性皮膚炎、関節のこわばりなどを家族も持っています。微量ミネラルの不足かもしれないと思いました。

医者も栄養士も知らない【食生活の落とし穴】〜「ミネラル不足」、その実態を明らかにする本！ 人気食品のミネラル実測値オールカラーで全公開。 ◎不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、知人がいる方に、 不調や病気の原因を取り除いて、食事で良くする方法を知っていただくのが本書です。 不調や病気の原因は、微量栄養素とミネラル不足なのです。 ーー「まえがき」より