食材の切り方、セミドライ、ドライの日数、レシピがたくさん書いてあるので、最初に目を通しておくと良かったなと、もっと早く買ったらよかったと後悔した１冊です。 干し野菜を始めるならこれは一度見おくほうが良いと思います。

太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおいしくなります。また、長期保存もできるから野菜をムダにすることもありません。そう、干し野菜は、お財布にも環境にもやさしいんです。作り方は簡単！切って→干す。これだけ。何も難しいことはありません。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピご紹介しています。この本を手に、さっそく楽しくておいしい、干し野菜生活を始めてみませんか？