まぁプロ向け。って感じ。 こういう本で実用的なのが出ればヒットすると思うんですけどねぇ。 ここで使った材料はこっちで使いまわして。みたいな。

デザートはレストランの楽しみのひとつ。終わりよければ、すべてよし。５８店の１９２皿のデザートとともに食事を締めくくり、余韻を演出するレシピを紹介。