プレーンチャイの作り方にプラスαで味変するパターンが繰り返し、最後に少し焼き菓子の作り方。チャイをめぐる旅のお話が随所に散りばめられているから、単調なレシピながらお好きな方には楽しめる内容です。

紅茶とスパイス、牛乳を煮出し、たっぷりの砂糖を加えるインド式ミルクティー「チャイ」。 長野の人気チャイ店「mimiLotus（ミミロータス）」店主のとっておきのチャイや焼き菓子の レシピを、ネパールやインドの旅ノートと共にお届けします。