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ポロポロとはがれ落ちるような柔な皮膚もあれば，かたや脱皮でもしない限り脱げない頑丈な皮膚．生き物たちの皮膚は一見不合理のようだが，それぞれが進化の産物であり理由がある．からだを防御するだけでなく，色や形を変化させて気分も表現できる．生き物たちの「包装紙」のトンデモな仕組みと人の進化がついに明らかになる．
まえがき
1 人間だけじゃない！
皮膚を家にたとえるなら／皮膚の色で心もわかる／生き物はみんな袋で包まれている
2 皮膚は最強のバリアだ！
皮膚の起源は？／皮膚のなかはどうなっている？／他の動物たちはどうなのか？／ゴリラやチンパンジーたちは／皮膚でも呼吸できる両生類／人間にいちばん似ているのはカエルの皮膚？／カエルの入念なスキンケア／人間の角層そっくりの繭を作るカエル
【ひとくちコラム】 ハダカデバネズミ／魚の皮膚
3 皮膚は生まれ変わる？
脱皮する動物たち／外骨格／体温調節できない皮膚
【ひとくちコラム】 皮膚とエナメル質
4 植物だって「皮膚」でできている
樹木の皮膚は厚い！／樹皮の模様と人間のしわ／皮膚呼吸する植物チランジア
【ひとくちコラム】 植物と似ているホヤの皮膚／地衣類たちの「皮膚」
5 なんといっても皮膚は防御
カバの赤い汗は紫外線を吸収／鳥の皮膚は毒を持つ／傷んだトマトの皮の秘密／免疫機能／花粉症と皮膚／指しゃぶりとアトピー／皮膚に棲む細菌たち
【ひとくちコラム】 樹皮に含まれる物質と人間の薬
6 極限環境のなかでも平気な皮膚
汗っかきなのは人間とウマだけ／ゾウの皮膚とマイクロ工学／鳥肌は立つ？／体温四〇度Cを保てるペンギン／氷点下でも凍らないヒラメの皮膚／だぶだぶの皮膚をまとうカエル／脱皮する植物のメセン
7 驚くべき進化を遂げた皮膚
高速で泳げるサメ肌／電気レーダーを備えた皮膚／エサを食べる皮膚／分身を作る皮膚／芸術的な模様を持つ皮膚／食虫植物たちの皮膚
8 コミュニケーションする皮膚
変態でメッセージを送る昆虫／過激色で威嚇するカエル／気を惹くイカの変身／コウイカは学習する／コロコロと体色を変えるカメレオン
9 人間の皮膚を再考する
表皮は五感を持っている／匂いも味も識別する皮膚／刺激に反応する本体は？／痒みという感覚はなぜ起こる／皮膚の情報処理能力
【ひとくちコラム】 表皮と脳
10 家を出た人間
なぜ体毛を失ったか／人間はなぜ人間なのか／ホモ・サピエンスの選択／自閉症スペクトラム障害とホモ・サピエンス／ネアンデルタール人の皮膚／体毛を失って得たもの／「家を出た」人類
参考文献
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