美味しく食べて健康につながる野菜を作るためには、自分の圃場を良く理解し、圃場と栽培する野菜にマッチする肥料の与え方が重要となります。 化学肥用はもちろん有機質肥料も投入しすぎは作物の硝酸濃度を高めるだけでなく、病害虫の発生原因にもなります。 そのためには肥料を良く理解し、少ない肥料で効率よく栽培するかが重要となります。 この本は肥料に関する基本的な役割・土壌中での働きを分かりやすく説明しています。家庭菜園を作っている方や農家の方にも是非読んでいただき、肥料をよく理解して購入・施肥する参考になると思います。