板前料理やさんで働いているお弟子さんへのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄです。 内容わからないので、後で聞いてみます。

日本料理に関わるすべての人へ。「料理」だけではあかん。せめてこれくらいのことは知っててあたりまえやと思う。食育も大事やけど、その前にもっとやることあるんと違うかな。