巷に溢れる有名シェフの監修や著名な料理研究家による料理本の多くは「見た目が綺麗で美味しそう、、でも掲載されている食材が高価で入手困難だし、私には無理っぽいなぁ。」と、参考程度に斜め読みして終わってしまう事が少なくないですが、この本はなんと”冷蔵庫に買い置きしてある食材や調味料゛が主役！ 誰もがチョッと一手間掛けることで、陽気で肩の凝らないイタリアンを楽しめるよう豊富なアイデアが詰め込まれています。 貧しい時代でも工夫を凝らして子供たちに美味しい料理を食べさせて、イタリアの食文化を支えてきたマンマの精神と相通じるところが本書の素晴らしいところです。