本書は、2018年6月に改訂されたISO 22000:2018の逐条解説書です。
2005年に発行されて以来、初めて改訂された2018年までの間にISOマネジメントシステムを取巻く環境は大きく変化をしており、その変化に対応する形で、他のマネジメントシステム規格と構造的に共通のフレームを核に作成された点や、食品の質とともに、本質的にリスクへの対応が行われた点で大きな改訂がされました。
ISO 22000の認証を更新される方や新規取得をお考えの方、必携の一冊です。
第1部 ISO 22000:2018改訂の経緯
1. ISO 22000:2005発行までの経緯
2. ISO 22000:2005成立の経緯
3. 2009年の定期見直し
4. 2014年の定期見直し
5. ISO 22000の特徴
6. ISO 22000の関連規格
第2部 ISO 22000の要求事項とその解説
ー第2部の目的と構成
序文
1 適用範囲
2 引用規格
3 用語及び定義
4 組織の状況
5 リーダーシップ
6 計画
7 支援
8 運用
9 パフォーマンス評価
10 改善
附属書A(参考)CODEX HACCPとこの規格との対比
附属書B(参考)この規格とISO 22000:2005との対比
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