ずっと健康的な食事を続けて行きたいけれど、甘い物を完全に断つのは無理。そんな時、体にいい手作りおやつに助けられます。本書は、砂糖の代わりに蜂蜜、ドライフルーツなどを使っており、小麦粉の代わりに米粉、牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使っています。ほとんどのレシピは、スーパーで手に入る材料のみで作れます。チェーや豆花アジアスイーツや和のスイーツも充実しているところが嬉しいです。

からだにやさしい甘さに大満足！ NHKをはじめテレビや雑誌で活躍の人気料理家・山田奈美さんによる、砂糖不使用でもおいしくて満足できるおやつのレシピ本ができました。 クリームたっぷりのいちごのショートケーキ、型なしで簡単にできる米粉のクッキーやタルト、15分でできるチョコレートアイス、ふわふわ発酵ドーナツetc...どれも砂糖なしとは思えないおいしさ！ いつもの砂糖を3つの甘味にかえるだけ。混ぜて焼くだけ、かためるだけ。 初心者でも簡単におうちで作れるレシピです。 『砂糖なしおやつ』のポイント ◆血糖値を急激にアップさせない甘みを使用 ◆グルテンフリーの米粉を使ったレシピが満載 ◆砂糖なしクリームやあんこの作り方も ◆混ぜて固めるだけ、短時間でできる簡単レシピがたくさん ◆子どものおやつにも最適 1．焼き菓子 米粉のオートミールクッキー、マフィン4種、型なしりんごのタルトほか 2．ケーキ パウンドケーキ3種、ダブルチョコケーキほか 3．15分おやつ フライパンケーキ、いちごのムースほか 4．アジアンスイーツ ベトナムチェー、豆花（トウファ）、香港風プリンほか 5．和のおやつ いちご大福、かぼちゃきんつばほか 6．番外編 発酵ドーナツ 【編集担当からのおすすめ情報】 葉山での薬膳・発酵料理教室は、いつもキャンセル待ち。そんな人気の料理家・山田奈美さんが、いつもおうちで作っているおやつのレシピを1冊にまとめました。 甘い物が大好きだけど血糖値が気になる、子どもにも安心なおやつを食べさせたい、そんな人にぴったりの、大人も子どもも大満足できるレシピが満載です。 山田さん自身、砂糖をとらない生活を十数年続けたら、冷えもなくなり、体は軽く、疲れにくくなったといいます。 からだにやさしい甘さを楽しむ「砂糖なしおやつ」生活、ぜひはじめてみませんか？ 1．焼き菓子 米粉のオートミールクッキー、ブルーベリーチーズマフィン、型なしりんごのタルト、フロランタンほか 2．ケーキ バナナパウンドケーキ、ウィークエンドシトロン、いちごのショートケーキ、ダブルチョコケーキほか 3．15分おやつ ドライフルーツガナッシュ、フライパンケーキ、スパイスチョコアイス、いちごのムースほか 4．アジアンスイーツ ベトナムチェー、豆花（トウファ）、揚げごま団子、香港風ミルクプリンほか 5．和のおやつ いちご大福、こがね芋、かぼちゃきんつば、黒ごま汁粉ほか 6．番外編 発酵ドーナツ ＜コラム＞ 3つの甘味、いちごジャム、豆腐クリーム、砂糖なしあんこの作り方ほか ＜エッセイ＞ 砂糖なし暮らし