著者のインスタや動画サイトを見て、簡単に作れそうだと思い本を購入しました。こねずに混ぜて少し寝かせてパンチ、を繰り返して生地を作ります。水分が多めの生地で、中がもちもちのパンが焼けました。こねていないのにとてもおいしく出来て家族にも好評でした。焼きたての皮がバリバリの時はお店のパンのようでした。時間がたってもソフトフランスのような食感でおいしかったです。寝かせる時間が多いので、3時間弱かかりましたが、手間はそれほどではないです。レシピもいくつか公開されていますが、本の写真がとても素敵なので眺めても楽しめます。