バーゲン品でお手頃だったのと、 オリーブオイル好きなので、 なんとなく買いました。 載っているお料理に目新しさはありませんが、 産地のことや製法とか、プチ知識は良かったです。

オリーブオイルは特別な存在です。とくにエクストラヴァージン・オリーブオイルは、その製法はいたってシンプルで科学的な加工を経ずにつくられる自然なもの。オリーブの実を搾り、油と水分を分離すればできあがり。つまり、オリーブオイルはオリーブの実100％のジュースなのです。