専業主婦になって副食を考えたとき、自分の知識がかなりあやふやとなってしまっていることに不安を覚えました。基本中の基本も含めて勉強やり直ししなくちゃと思い、このテキストを購入。専門的な事までは書かれてませんが、基本を再確認する上で手始めに購入するテキストとしてオススメです。