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鶏肉の魅力は部位によって美味しさが違う点です。
鶏肉の部位それぞれに応じ、美味しい旨みとだしを上手にスープに抽出すれば、
だしやスープの素を使わずとも各段に美味しいスープになり、具材にもなります。
ときには麺を入れてアレンジしたりと、レシピも豊富。
ヘルシーな上、毎日食べても食べ飽きないチキンスープを紹介します。
鶏もも肉のスープ／胸むね肉のスープ／鶏ささみ肉のスープ／骨つき鶏もも肉のスープ／鶏手羽元のスープ／鶏手羽先のスープ／鶏挽き肉のスープ
それぞれの部位の味わい、どんなスープに向いているのか、調理のコツなどを紹介し、レシピを紹介。
レシピ例／大振りじゃがいもと玉ねぎのスープ／れんこんのすり流しスープ／りんごとセロリのポタージュ／にんにくたっぷり、こしょうのスープ／
いろいろきのこのクリームスープ／小松菜のスープ／豆苗としょうがのスープ／担々麺／本格チキンコンソメ
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