かなり前に購入しました。 その間このレシピ本のお世話になっています。 なかなか買わないような食材もあってハードルが高そうに思えるレシピもありますが、食材が少なく簡単に作れるレシピもあるので参考になります。 何よりも、豆腐は安く買える健康食材なので肉の代わりに使ってみたかったのですが、レシピがわからず困っていたのでとても助かりました。

”ヘルシーできれいを作る”と女性からとくに注目される豆腐。この本は、「三之助豆腐」の名で、デパ地下やスーパー、自然食品店で大人気の豆腐専門店が教えるレシピ集です。ホームページに掲載された数多くのレシピから、簡単で、おいしく、毎日でも作れる料理を選び抜いてまとめました。さらに「三之助」ファンの3シェフがオリジナルレシピを考案。豆腐・油揚げ・豆乳で約150品をご紹介。 ＊『お豆腐屋さんのとうふレシピ』（2008年小社刊）のレシピを1/4ほどリニューアルした新版です。