書店で見かけてどうしても欲しくて購入。 見ているだけでも楽しくなります。 まずはメゾンカイザーと言えば‥‥の商品から作ります。 ハードパン好きなので作りたいものばかりで目移りしてます。

パンへの情熱にあふれた真のブーランジェ、エリック・カイザーが、とっておきのレシピとルヴァンを使ったパンを上手に作る秘訣を大公開！ルヴァンリキッドの作り方から、ミキシング、成形、焼成まで、パン作りのすべてを、８００枚以上の写真つきで分かりやすく紹介します。グルマン世界料理本大賞パン部門大賞受賞。