こちらのクッキーを買うためにはうちからは遥々な距離で、そして1時間列んで、実物みたらぎっちりとはいえそんなに大きくない缶や箱。 食べてみたら本当に忘れられない位に美味しいけど、うちでのおやつには勿体ないし、そうそう列んで買えない。 なので本を買ってみました。 初心者も初心者なので、材料や製法のカタカナを見るだけで気が遠くなりますが、頑張って1種類作ってみました。 本家には到底敵わないけど、ものすごくおいしい。 普通のお菓子の本では味わえない達成感です。 お友だちが来る時に、自分が好きなのを2種類くらい焼いておもてなしできたら素敵だなー。お友だちと一緒に作ってみたら楽しいだろうなー。と水色のページをめくりながら、幸せな気分になれる素敵な本です。買って良かったです。

「うかい亭」など系列レストランのデザートが評判となって生まれたパティスリー「アトリエうかい」。 その看板商品が、色とりどりのクッキーを詰め合わせた「プティフール缶」だ。 コースの最後に食べることを想定して作られたゆえの絶妙なサイズ、印象的な形、繊細で軽やかな食感と口どけのクッキーは、幅広い層に人気。 本書ではプティフール缶の定番アイテムをはじめ、きな粉や抹茶、柚子、実山椒など和の材料を取り入れた「和のクッキー」、 ビールや食後酒にぴったりの「塩味のクッキー」など、味わいも形も作り方もオリジナリティあふれる50品を紹介する。 レストラン発祥ならではの味の引き出し方など、パティスリーはもちろん、レストランのアミューズやプティフールにも役立つアイデアが詰まった一冊。