卵白を泡立てるなどの面倒な作業はなく、材料を順に混ぜて、型に流して焼くだけで作れます。甘い系のマフィンから、おかずマフィンまで、幅広く収録されていて満足感があります。写真も美味しそうで、作りたくなります。チョコチップのココアマフィンを作りました。しっとりしていて、ココア味が濃厚で美味しかったです。オイルなしでここまでしっとり仕上がるのかと驚きました。

ヘルシーな米粉のおやつのレパートリーを増やしたい。米粉のパンがもっと手軽に作れたら…。米粉×ノンオイルレシピの第一人者である田中可奈子さんは、そんな米粉ユーザーさんたちの声を聞き、研究を重ね、本当に作りやすくておいしいレシピを開発。オイルなしで罪悪感なく食べられる「スイーツマフィン」と甘さをうんと控えてたんぱく質の具材を合わせた「おかずマフィン」をバリエ豊富にご紹介します。とくにこだわったのは、バターやオイルを使わずにしっとりおいしい生地に仕上げるための材料の配合。ボウルに材料をどんどん加えてまぜていってオーブンで焼くだけ。思い立ってから焼き上がりまでたったの30分！ という手軽さにもご注目を。使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけが完了なのもオイル不使用ならではです。