医学系の書籍はどれもコスト高ですが、内容はわかりやすく初心者向けとしてお薦めです。

エコー画像＋シェーマ＋手元画像＋解剖図で簡潔解説。基礎知識のおさらいから、疾患別のエコーの撮り方まで掲載。必ず絵が出る方法、教えます！