飲食店を長く経営してますが、引く事や減らす事に特化したお店つくりには目からウロコだった。実体験の内容なので、説得力もありとても分かりやすい。

脱・複雑経営で新たな価値を生み出す！ ●メニューやシステムをシンプルに →本当に集客したい上位客の囲い込み ●複雑な作業、朝礼・残業・休日出勤をやめる →従業員の負担と労力が大幅減＝離職率ゼロ ●無駄な広告費、使わない機材を削減 →経費削減 ●経営者の精神的負担減 →新しいことにチャレンジできる コロナ禍でも売上記録を出している「ヤメ活」美容院が伝授する シンプル経営の正のスパイラル！ 「やらなくてもいいたくさんのムダなこと」に一所懸命になっていませんか？ ×増やす＝豊か・潤う経営 ×減らす＝消極的経営 経営のもっとも陥りやすい思い込みから抜け出そう 小さなお店こそ、勇気を出して「引き算の経営」に取り組もう！ ●1章●　常識と思い込みからの脱却！　利益のスパイラル「引き算の経営」 ●2章●　小さなお店の経営　ウソ・ホント ●3章●　今こそ経営者マインドを見つめ直す ●4章●　従業員の満足と働きやすさを満たす「引き算の経営」 ●5章●　シンプル・フラットこそがスタッフ教育の肝 ●6章●　メニューを極める　過剰な接客をやめる ●7章●　新規集客よりも固定客化に特化する ●8章●　店舗・設備・作業のシンプル化で経費も手間も得をする ●9章●　黒字経営を実践！　経営のムダをそぎ落とす ●10章●　「引き算の経営」で唯一無二のお店を確立する