図書館で借りていましたが、これは手元に欲しいと思い購入しました。 例えば、「砂糖」の上白糖やグラニュー糖などの種類を変えたらどうなるんだろう？、バターを常温に戻す時にレンジで溶かした場合と室温で戻した場合の違いなど、お菓子作りをしていると？と疑問に思う答えが分かるのが良いと思います。