間違いが多すぎます。どんな本でも数か所の誤植があることが多いのですが、この本は間違いが多すぎます。 管理栄養士の資格を持たない私でも、食品成分表と見比べるだけで何か所もの間違いを見つけました。皆さんもぜひ探してみてください。きっと簡単に複数見つかりますよ。 単純な間違いだけではなく、出どころの分からないネット情報をつないだような内容も多くみられます。「正確性はさておき面白ければOK」のバラエティ番組のテイストが強めです。 エビデンスに基づいて情報を発信するよう叩き込まれており、食品成分表を日常使いなれているはずの管理栄養士やドクターが、本気で監修しているとはとても思えません。もしも本気で監修していたならば、大学病院の名前が泣きます。 出版社には「このような完成度の低い書籍を世に送り出してよかったのか」を真剣に考えていただき、猛省をうながしたいと思います。消費者庁にも相談してみます。