年々激化するおせち商戦。せっかく高価なおせちを購入しても味が濃い、好みではないと家族に不評で残ってしまった……などありませんか？ ならば家族が喜ぶ、家庭の味になじむおせちはいかがでしょうか？ この本では、大晦日の半日あれば完成する2段の食べ切りサイズのおせちをご紹介。買い物リストとスケジュール表があるので、そのとおりにやれば無理なく作ることができます。おせち以外にも年末年始の来客時に使える肉のごちそうや、映える手まりずし＆押しずし、めでたいモチーフの飾り切り、出汁の取り方、〈めでたい〉おつまみなど充実の内容。保存版の1冊です！
【1章】今どきおせちの基本
半日で作る本格おせち
煮しめ／伊達巻き／黒豆／栗きんとん／田作り／紅白なます ほか
もっと手軽にラクおせち
レンチンで時短煮しめ／巻かない伊達巻き ほか
縁起かつぎの新定番おせち
洋風松風焼き／錦糸卵のえびシュウマイ／中華風もち米シュウマイ ほか
【2章】みんなが喜ぶ肉のごちそう
シンプルローストビーフ／香味みそチャーシュウ／うま塩ゆずチャーシュウ／塩麹チャーシュウ／鶏ハムのカプレーゼ ほか
【3章】新春を祝うめでたいおつまみ
鯛の中華風カルパッチョ／えびの開きグリル ゆずみそ／れんこんの甘酢マヨサラダ／帆立てソテーのイクラのせ／生ハムと大根の紅白巻き／スモークサーモンとキャベツのミルフィーユ ほか
【4章】おせちの隣に華やかおすし
花手まりずし／4種のスクエアモザイクずし／バット押しずし ほか
【5章】おせちの箸休めマリネ＆漬けもの
きゅうりと塩昆布の重ねマリネ／えびとアボカドの重ねマリネ／長いものわさび漬け／きゅうりの鉄砲漬け ほか
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