母が料理好きで、いつも目分量でご飯を作る姿が格好良く、今は一緒に住んでいないのでこちらの本で勉強しようと思いました。計量しながらぎこちない感じではなく、母が作るようにさっそうとできるように日々ごはんづくり頑張りたいと思います。

この本では、よく家庭で作られる和・洋・中の定番料理の味がピタリと決まる、調味料や食材の割合を紹介しています。定番料理こそレシピを見ないで目分量で作って、調味料を少しずつ足していくうちに失敗してしまったという経験はありませんか。でも、割合で作れば、料理は失敗ななく、必ずおいしく作れます。さらには、同じ割合でも素材を変えて作ることもできるので、レパートリーも無限に広がります。忙しい毎日、家族が喜ぶ料理をレシピを見ないでササッと作る。この1冊があれば、そんな理想の食事作りができるようになります！