いい本です。 手作り発酵調味料にハマっていて気になり購入しました。 すぐ試したいと思います。 パクチーだれのチーズ味を作りました。 作りたては塩辛いと思いましたが、数日置いたら馴染んでめっちゃ美味しいたれになってました。

「うま辛発酵だれ」はインド、地中海沿岸や東南アジア、中国や日本など、世界各地の味が楽しめる5色のたれ。身近な食材を切って混ぜて冷蔵庫におくだけで、発酵してうまみが増す優れものです。かけたり、混ぜたりするだけで、いつもの料理を世界の味にします。ぜひ、お試しください。