秋田の名店”盛”が表紙に！麻婆豆腐 秀逸！！

この頃、中華な気持ちなのはなぜ？ 一人のご褒美も、友人との気の置けない飲み会も、大切な人との特別な夕食も、仕事相手との会食も。 気づけばいつも中華料理を選んでいます。 様々なシーンに合った魅力的な店が増えていることはわかるけど、ならば、それぞれのトレンドを押さえておきたい。 そこでBRUTUSは今回、8つのキーワードを厳選。 個性があり、シーンを牽引する店を訪ね、中華料理の最新事情を徹底的に取材しました。 誰もが近頃感じている、中華な気持ち。 その理由を探っていきます。 特集 中華な気持ち。 キーワード：続・町中華 代替わり、老朽化、物価高。それでも町中華は続く。 キーワード：今夜もワイン その一杯が、中華をもっと自由にする。 ジャズミュージシャン、菊地成孔の円卓中華論。 キーワード：U1万円コース 中華なら1万円以内でここまでゴージャスに。 キーワード：もっと知りたい火鍋 赤いだけじゃない。辛いだけじゃない。火鍋には個性があります。 中国飯店 市ヶ谷店さん、美味しい北京ダックに入ったあのカリカリは、なんですか？　 文・根本宗子 キーワード：シン・中華酒場 ワインに限らず！　気分な中華と、それに合う酒。 キーワード：ガチ中華 本場を百度訪ねた民藝のプロが、ガチ中華のリアルを語る。 よむ餃子。 キーワード：午後の中国茶 古の文士たちも愛した、食後の茶の嗜みを。 キーワード：旅したい中華 その土地でしか食べられない中華を求めて。 さよなら敦煌。 Book in Book 定番中華の大正解75 チャーハン／焼きそば／麻婆豆腐／レバニラ／エビチリ／酢豚／シュウマイ／ 春巻き／小籠包／大根餅／麻辣湯／青菜炒め／汁そば／カレー／ゴマ団子