50 代以降、特に女性は骨粗鬆症のリスクが高まるので要注意。本書では、骨を守る栄養素が手軽にとれる簡単おかずや役立つ1カ月献立を紹介。運動・生活アドバイス、骨粗鬆症の基礎知識も解説します。
1章 骨粗鬆症の基礎知識
骨と全身の健康の関係は?
骨がもろくなる骨粗鬆症とは?
骨粗鬆症に注意が必要な人は?
骨を強くして骨粗鬆症を予防・改善するには?
骨密度検査は、どこで、どのように受けられる?
2章 骨を強くする栄養と食材
骨を強くする栄養素とは
骨の土台となる／たんぱく質
骨や歯をつくる素材となる／カルシウム
カルシウムの吸収をサポート／ビタミンD
カルシウムが骨に沈着するのを助ける／ビタミンK
カルシウムの定着に必要／マグネシウム
骨を守るために控えたいもの
3章 骨を強くするアイディアレシピ
「ふりかけ」「作りおき」で毎日カルシウム強化
ふりかけ／作りおき
手軽な食材を活用
1魚缶（さば缶／いわし缶／鮭缶）
2納豆
人気メニューを「骨強化おかずに」
ひじきとごぼうのつくね／チーズ入りチキンソテー
干しえび入り肉じゃが／いりこ入り野菜炒め
小松菜入りチキンカレー／桜えび入り小松菜餃子
切り干し大根入り青椒肉絲
4章 骨粗鬆症対策の1カ月献立
さば缶と青梗菜のしょうが風味煮もの献立
2鶏ひき肉と豆腐のふんわりハンバーグ献立
3ほうれん草と牛肉のしょうゆ炒め献立
4厚揚げと香味野菜のピリ辛トマト煮献立.
5豚ヒレ肉とブロッコリー、玉ねぎのシチュー献立
6あじのごままぶし香り揚げ献立
7豆腐の肉巻き 甘みそがらめ献立
8鮭缶とブロッコリーのにんにく風味炒め献立
9豆腐と小松菜、かにかまの卵とじ煮献立
10いわしのパセリチーズパン粉焼き献立
11厚揚げと小松菜のにんにく風味炒め献立
12鮭とほうれん草のコンソメクリーム煮献立
13かきフライ チーズ風味献立
14焼き豆腐と豚肉、青梗菜のうま煮献立
15いわしとれんこんの柔らか梅しょうが煮献立
16鶏肉とねぎのクリームグラタン献立
17あさりとキャベツのペペロンチーノ炒め献立
18モロヘイヤと鶏もも肉の塩煮献立
19カリカリさんまの甘酢ねぎソース献立
20小松菜と鶏もも肉の塩炒め献立
21高野豆腐のピカタ ケチャップ添え献立
22野菜たっぷり焼き鮭の南蛮漬け献立
23豆腐のえびはさみ焼き チリソースかけ献立
24白菜とたらのミルク煮献立
25しょうがたっぷりねぎ塩麻婆豆腐献立
26卵入り油揚げの甘辛照り焼き献立
27ほうれん草とひき肉のドライカレー献立
28さばと小松菜のペペロンチーノ献立
29豆腐ときゅうり、揚げだまのっけうどん献立
30ひつまぶし風のりしそ混ぜご飯献立
5章 骨を強くする副菜カタログ
青菜／汁もの／乾物／魚・魚缶／大豆製品・大豆
◇骨粗鬆症対策の生活と運動
◇骨粗鬆症の診断と治療
COLUMN
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知っておきたい 年代別カルシウムの大切さ
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